Een intens krachtig bier met een balans van zoetheid, karamel en de typische bitterheid van Gulpener’s eigen hop.

IjSbock is een intens krachtig bier met een balans van zoetheid, karamel en de typische bitterheid van Gulpener’s eigen hop. Ontstaan uit de basis van Tarwe Dubbelbock.

Gulpener IJsbock dankt zijn naam aan de brouwtechniek waarbij het brouwsel, na vergisting, wordt gekoeld tot -20 graden Celsius. Hierdoor bevriest een deel van het water en worden de alcohol en aroma componenten geconcentreerd. Met als resultaat een intens krachtig bier met een verrassend volle smaakbeleving. Deze techniek wordt ook wel vries-destillatie genoemd.

 

Gisting: Laag

Alcohol: 10.3%